嗨嗨呀

刘文强的自我介绍

我是刘文强，福建厦门人，写代码养家，煮咖啡续命。白天做前端开发，晚上支起手冲壶和电子秤，慢悠悠地冲一杯。

「嗨嗨呀」最初只是我发朋友圈的标题，后来攒的配方和选豆心得越来越多，干脆做成一个自己的小站，谁想喝什么，直接发链接过去。

每月挑一款豆子做完整记录，参数、水温、粉水比全部留档。

深烘意式拼配双份浓缩，兑 180ml 冰水，柠檬皮轻轻抹一圈杯口。适合三点钟最困的那半小时。

浓度 1:8 · 建议 10 分钟内喝完

四季柠檬三片、海盐两撮、蜂蜜 15g，加满气泡水。捶打柠檬时别太用力，白瓤发苦就不好喝了。

冰镇 5 分钟风味最好

厚椰乳 120ml 打底，浓缩慢速淋入做成三层挂壁。糖浆自行增减，我一般只加 5g。

少冰版口感更厚

铁观音 8g 配 1L 冷水，冰箱放足 8 小时，滤出后当天喝完。

冷萃液 150ml 加青提汁 60ml，冰块满杯，甜度刚刚好。

肉桂棒一根先温杯，香气顺着热气升上来，冬天尤其舒服。

参数公开。每一款饮品都写清克数、水温和时间，你照着做就能复现，不用猜。

配方自测。所有写出来的版本，都是我在家里至少做过五遍、喝过五遍之后留下的。

更新照旧。每周挑一到两款重新做一次，把季节变量和调整过程补进记录里。

好喝这件事没有标准答案，只有你杯子里的那一版。慢慢调，别急，嗨嗨就好。